給食へのとりくみ

給食へのとりくみaction to lunch

【給食業者とアレルギー対策について】

◆給食業者	おべんとう	ハローランチ岐阜南店（ニシキフード） ※野菜はすべて国産にこだわっています。 ※ご飯は保温されたまま配達され、園でつけ分けます。
◆給食業者	牛乳	共営牧場
◆アレルギー対策	年度初めにアレルギーに対する確認書を提出して頂きます。該当者には毎月「献立表」に保護者の記入で、アレルギー差し替えのチェックをしてもらいます。それに従って毎食、差し替えの項目を業者と園で確認します。

★月毎に行われる確認書の例…給食業者より送られてくる献立表にアレルギーの恐れがある食材に印をつけても
　　　　　　　　　　　　　　らい、そのメニューより差し替え又は、特定の材料を除去します。

　＜献立表の例＞

22	金	①ハムステーキ ②マカロニソテー ③プレーンオムレツ ④炒り豆腐	①鶏肉・豚肉・澱粉・塩 ②マカロニ・アスパラガス・玉葱・とうもろこし・　塩・胡椒・コンソメ（乳鶏小麦）・大豆白絞油 ③鶏卵・澱粉・酢・植物油・塩 ④豆腐・人参・油揚げ・グリーンピース・鰹昆だし・　醤油・砂糖味醂・大豆白絞油
25	月	①ご飯 ②むかしのコロッケ ③野菜炒め ④しぐれ煮 ⑤かに焼売	①米飯 ②馬鈴薯・砂糖・玉葱・鶏肉・醤油・パン粉・澱粉　大豆白絞油 ③キャベツ・ウィンナー（乳卵未使用）・人参・玉葱　塩・胡椒コンソメ（乳鶏小麦）・大豆白絞油 ④豚肉・レンコン・白滝・玉葱・人参・絹さや・生姜　醤油・砂糖 ⑤玉葱・小麦粉・豚脂・魚肉すり身・澱粉・馬鈴薯　生姜・蟹エキス砂糖・蟹・卵白・ラード・チキンボークエキス

★年度初めに配布される植物アレルギーに関する確認書　
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